« ひおり | Main | あけまして(*^。^*) »

January 07, 2011

七草粥

七草粥

もう、七草粥は食べましたか


私は、朝食に作って食べました


七草がゆの由来は・・・


正月七日は五節句の一つ


人日の節句(じんじつのせっく)の日で、七日正月とも呼ばれています


古い中国の文献には


七日正月に七種類の野菜の吸い物を食べて無病息災を願うという


習慣があり平安時代に伝わり、


江戸時代には将軍が七日正月に七草粥を食べる様にになっていたそうです


七草は。。。

芹(せり)・・・・・せり科の多年草。

薺(なすな)・・・・・アブラナ科の二年草。ぺんぺん草ともいわれ、よく見かける野草です。


御形(ごぎょう)・・・・・母子草(ははこぐさ)の別名があります。キク科の二年草。春に黄色い花を咲かせます。昔は草餅に入れられていました。

繁縷(はこべ)・・・・・はこべらともいわえます。ナデシコ科の1~2年草。利尿作用があるといわれます。江戸時代には歯磨き粉として使われていたそうです。


仏の座(ほとけのざ)・・・・・キク科の二年草。別名を小鬼田平子(こおにたびらこ)といいます。水田など湿地に自生し、黄色い花をつけます。

菘(すずな)・・・・・アブラナ科の1~2年草。蕪(かぶ)のことです。身がやわらかく、消化のよい野菜です。

蘿蔔(すずしろ)・・・・・アブラナ科の1~2年草。大根のことです。身は消化がよく、葉にはビタミンが豊富に含まれます。たくあん、煮物、大根おろしなど欠かせない食材です。


体も温まり


今日も頑張れそうです

|

« ひおり | Main | あけまして(*^。^*) »